蔡桓侯（公元前714年—公元前695年），姓姬名封人，华夏族，他是春秋时蔡国（现今河南省上蔡县一带）国君。蔡桓侯为蔡宣侯的儿子，承袭蔡宣侯担任该国君主，在位期间为公元前714年—公元前695年，共20年。
蔡桓侯生平事迹不见于史书。蔡国是中国历史上春秋战国时代的一个诸侯国，国君为姬姓。周武王弟叔度（姬度）后裔，前447年灭于楚国。建都于蔡，辖地大致为现在的河南驻马店市上蔡县一带。
相关史料：《史记·管蔡世家》：“三十五年，宣侯卒，子桓侯封人立。桓侯三年，鲁弑其君隐公。二十年，桓侯卒，弟哀侯献舞立。”