“十斗粮食整一石”意思是一石粮食等于十斗粮食，这是一个等量换算，斗与石是古代的重量单位。中国市制容量单位，十斗为一石，一斗为十升；古代粮食重量单位，二百五十市斤为一石；二十五市斤为一斗，二斤半为一升；地积单位，具体数量各地不一，有以十亩为一石的，也有以一亩为一石的。
“斗”字在我国的古代及现代都是比较常见的字，本来只有dǒu的一个读音，《简化字总表》把斗（dǒu）与鬦（“鬦”去掉框里面“斗”的字）（dòu，有鬦、閗、鬭、鬪、闘等各种写法）合并为“斗”，于是“斗”成为多音字，
1、中国市制容量单位（十升为一斗，十斗为一石）量词。计算容量的单位。十升为一斗，十斗为一石。
2、盛粮食的器具，酒器。《诗经·大雅·行苇》：“酌以大斗。”《史记·卷七·项羽本纪》：“玉斗一双，欲与亚父。”筲之人形容人器量狭小，见识短浅。