羰基能和氢气发生加成反应，比如酮羰基可以与氢气在催化的条件下发生加成反应，最终生成仲醇，不过，酮羰基无法与液溴发生加成反应。羰基是由碳和氧两种原子在通过双键连接而成的有机官能团(C=O)。
有机化学中，羰基化合物指的是一类含有羰基的化合物。由一个sp2或sp杂化的碳原子与一个氧原子通过双键连接而成的有机官能团，其化学式为C=O。
羰基化合物最常见的物理性质：其沸点较高，因为羰基具有偶极矩，大大增加分子间的吸引力，其沸点比烷烃高，但比醇低；某些羰基化合物的氧原子可以与水形成氢键，因此导致某些羰基化合物易溶于水，例如：醛酮。