酶分为6大类，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、异构酶类、裂合酶类和连接酶类。

1、氧化还原酶类是一类催化氧化还原反应的酶，可分为氧化酶和还原酶两类。

2、转移酶类，这类酶催化化合物某些基团的转移，即将一种分子上的某一基团转移到另一种分子上的反应。

3、水解酶类，酶促底物水解的酶类。

4、异构酶亦称异构化酶，是催化生成异构体反应的酶之总称。是酶分类上的主要类别之一。根据反应方式可分为：差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等。

5、裂合酶是指催化由底物除去某个基团而残留双键的反应、或通过逆反应将某个基团加到双键上去的反应的酶之总称。

6、连接酶类是一种催化两种大型分子以一种新的化学键结合一起的酶，一般会涉及水解其中一个分子的团。