大豆榨油是一种常用的加工方式，可以利用大豆中的油分离出豆油，而这对于我们的健康来说是非常有益的。根据题目给出的条件，100千克的大豆可以榨出13千克的豆油，我们可以通过一些简单的计算来分析其中的一些特性。
首先，我们可以算出大豆榨油的收率，即榨油后得到的豆油占原材料的比例。从题目中可以得知，100千克的大豆可以榨出13千克的豆油，因此收率为13%。这个收率还是比较高的，说明大豆中的油分相对较多，同时也表明榨油工艺比较成熟，没有浪费太多的原材料。
其次，我们可以从100千克大豆榨出的13千克豆油来看豆油的营养。豆油是一种优质的植物油，含有丰富的亚油酸和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。同时，豆油还含有一定的维生素E和大豆异黄酮等营养物质，有助于保护心血管健康、延缓衰老等作用。
最后，我们可以思考如何更好地利用大豆和豆油。除了榨油外，大豆还可以作为主食、食用油、食品添加剂等，具有十分广泛的应用前景。而豆油也可以用于炒菜、调味等多种场合，可以代替部分动物油，降低脂肪的摄入。因此，开发和推广大豆和豆油的各种用途，不仅可以满足人们的营养需求，还能带动整个产业的发展。