三仙指的是“三仙洞”中蟹、蛇和蛤蟆三种仙物。三仙，读作：sān xiān。出自《太平广记》卷三八九引《祥瑞记·孙钟》有三仙人诣门乞瓜，后用为施瓜得福的典实。
释义：
1、指三位翰林学士。唐·白居易《初到江州寄翰林张李杜三学士》诗：“碧落三仙曾识面，年深记得姓名无？”
2、三味中药的合称。指：山楂、麦芽与神曲，因此三味中药常常同时使用，三药合用将原本具有的消导、开胃的效用相互补充，增强了促进消化的功能。
《三仙》是清代小说家蒲松龄创作的文言短篇小说，书生去金陵赶考，遇三仙洞中的蟹、蛇和蛤蟆三种仙物化身为介秋衡、常丰林、麻西池的三个秀才，四人一同分别拟个题目作文。第二天书生进了考场，三个题目都是三仙写的文章，书生就因此高中了解元。