肫和胗的区别：性质不同，字源不同。
一、性质不同
1、胗：左形右声，从月，㐱亦声。
2、肫：从肉从屯，屯亦声，“屯”意为“卷曲”、“包裹”，“肉”与“屯”联合起来表示“用肉皮包裹馅儿”。
二、字源不同
1、胗：本义没有食物的鸟胃。
2、肫：本义带有食物的鸟胃。
肫常用组词：鸭肫。
鸭肫造句：
1、鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。
2、南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。
3、熟食店用鸭肫做原料做了很多食品，很畅销的。
胗常用组词：鸡胗。
鸡胗造句：
1、放下串鸡胗的扦子，我对诗韵说。
2、鸡胗洗净去皮，改十字花刀，放入碗内，加调味品腌制3分钟，下油锅把鸡胗炸熟捞出，入虾排的中间即成。
3、酸菜肉丝面、烤鸡胗、酸汤扯面、蒸菜等风味小吃火爆异常。