粘和黏区别是：读音不同、意思不同、部首不同。
1、读音不同：黏读作nián，音调为二声。粘是一个多音字，其既可以读作zhān（音调为一声），又可以读作nián（音调为二声）。
2、意思不同：黏具有粘连、胶合等意思，是像胶水或糨糊等所具有的，能使一个物体附着在另一物体上的性质。粘字具有粘性、物体附着在别的东西上等意思。
3、部首不同：黏字的部首是黍。粘字的部首是米字旁。