不一定，中和反应是指酸碱中和反应指酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。中和反应的实质是H+和OH-结合生成水，或者是酸+碱→盐+水，但有盐和水生成的反应，不一定是中和反应。
其他反应也可以生成水，比如：
置换反应：H2+CuO===H2O+Cu(条件加热)；
化合反应：2H2+O2===2H2O（条件点燃）；
分解反应：H2CO3===H2O+CO2。