椿是指香椿，也叫椿树，是落叶乔木，嫩叶具香味，可食，耐旱、耐盐碱，分布于中国大部分地区，香椿的栽培分布极为广泛，香椿是一个良好的园林绿化树种。
香椿与臭椿虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶，香椿树干则常呈条块状剥落。