乌海会计实务考试辅导:枣阳市寄宿制学校食堂财务管理及成本核算暂行办法(一)

我的字典里没有不可能 会计实务
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为规范学生食堂财务管理,合理控制饭菜价格,维护师生合法权益,根据《中小学会计制度》、湖北省教育厅《关于加强中小学食堂财务管理及成本核算的意见》[鄂教财(2022)4号]、市教育局《关于印发〈枣阳市中小学校财务管理制度〉的通知》[枣教发(2009)13号]等规定,结合我市实际,特拟定《枣阳市寄宿制学校食堂财务管理及成本核算暂行办法》。

一、组织领导及人员职能

各寄宿制学校校长对食堂管理负总责,分管校长(主任)负直接责任,司务长负具体责任。因食堂工作主要与钱物打交道,所以食堂工作人员必须作风正派,有一定的专业知识,年龄不宜偏大。食堂工作要因岗设人、因岗定责、相互监督;仓库采购员、保管员、领料员、会计人员等岗位应分设,不得一人兼多职。

(一)分管校长(主任)职责:负责学生食堂所有工作;严格执行《食品卫生法》,搞好饮食安全卫生、室内外环境卫生;研究食堂的经营管理方案,组织协调好食堂人员分工,充分调动从业人员工作的积极性;提高安全防范意识,加强对锅炉房及食堂水电、气、油和各种电器设备维护管理,及时消除安全隐患;听取师生、家长及有关部门对食堂工作的意见和建议,及时组织相关人员研究并采取合理措施,加以改进。

(二)司务长职责:协助分管校长(主任),主抓食堂各项工作;按时召集食堂管理例会;对食堂工作进行全面监督,特别在食堂的物品采购、保管、加工及学生就餐等环节实行全程监督,对食堂的环境卫生和从业人员的个人卫生进行重点监督;关注食堂服务质量和就餐师生的意见,适时提出改进措施和建议;协助做好成本核算及效益分析工作;负责索取各类物资供应商的资质和采购物品的合格证、检验报告等;有计划地组织好从业人员的技术培训工作;做好食堂从业人员的思想工作和考勤记载。

(三)食堂厨师长(炊事班长)职责:负责食堂操作间的全面工作;负责制定每周食谱,并根据食谱和仓储情况列出每天采购清单;负责原料的清洗、加工、配餐、销售各环节的监管工作;负责食堂内外环境卫生和从业人员的个人卫生,及时组织食堂从业人员进行食品卫生知识和健康知识培训;组织好每餐的开饭和收尾工作。

(四)食堂会计职责:受总务处及学校会计领导,负责食堂的财务管理、成本核算、财务档案管理;遵守各项收支制度,合理使用资金;正确使用借贷记账法记帐、算帐、报帐,做到手续完备、内容真实、数字准确、帐目清楚、日清月结、按期报帐;按制度规定,对会计档案登记造册,建立会计档案目录,并有序分类管理,排列整齐,资料齐全;认真填写会计凭证,内容齐全,登记及时准确,做到帐表据实四相符;及时做好每月的结帐工作,对赢利及亏损均查找原因,报表及文字说明及时准确。自觉接受各级各部门的检查监督,如实提供资料和反映情况,并按月公示《食堂资产负债表》、《食堂经营收支情况表》、《食堂库存材料表》。

(五)食堂采购员职责:及时与厨师长(炊事班长)沟通,(2人以上)准时完成食堂物品的采购工作,确保食堂经营正常开展;对食品安全负责(与学校签订食品安全责任状),采购的物品(生鲜菜除外)必须有“三名”(厂名、品名、产地名),“三期”(生产日期、保质期、保存期),“三证”(卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证);生鲜菜必须坚持招标采购或集中定点采购,做到货比三家,价格合理,优胜劣汰;及时索要购物票据;定期向食堂或学生公布市场行情,及时向主管领导汇报采购工作情况。

(六)食堂保管员的职责:负责食堂主、副食及各类库存物品的保管工作,按时按计划发放;严格履行入出库手续,验收物品质量、单价、数量;物品要分类保管,摆放整齐,保持库内清洁卫生,注意通风;做好灭虫、灭鼠、防潮和安全防范工作(与学校签订食品安全责任状),做到库内物资不霉变、不损坏、不损失;日清月结《食堂库存材料明细账》,格式规范,单价、数量、金额准确,经常清点库内物资,做到帐物相符;保管好食堂的炊具、机械及日常用品,协助财务人员做好成本核算工作,每学期作一次全面的财产清理。

二、食堂物资流通环节

物资流通环节主要包括采购、验收入库、出库验质、加工销售等。为避免物资流通过程中,发生短斤少两、侵占物资现象,各单位必须做到按岗设人,相互监督。

(一)采购环节。食堂采购应不少于两人,并按月实行采购人员轮换制(若本月由甲乙担任采购,则下月可由丙替换甲任采购,再下月则由丁替换乙任采购,如此循环)。除配送物资外,500元以下的物资由两人共同采购、500元至1000元的还须由分管校长参与、千元以上大宗物资采购至少还须增加一名膳食管理委员会成员参与。采购物资前应由厨师长(炊事班长)开列《采购计划单》。采购人员采购时负责索要正规发票;因数额较小,小商小贩无正规票据的,应由售货方当场填写《学生食堂物资采购专用票据》并签名,采购人员还须署名经办。

食堂米面油等大宗物资应实行配送制,蔬菜、副食其他物资采购必须到批发市场统一批发,降低采购价格。若需供货商送货的,应摸清批发与零售之间差价,固定菜源,降低成本。学校蔬菜副食基地所产的蔬菜、副食产品,应以成本价进入食堂。

(二) 验收与保管环节。物资采购后,采购人员凭发票或《采购专用票据》申请保管员、验质员验质复秤后入库,同时由保管员填写《入库单》,并由采购人、验质人、复称人、保管人分别当场签名,同时备注供货人。《入库单》一式三联,留存一联,保管员一联、食堂会计一联。《入库单》入账时还应有领导签批后的发票或《学生食堂物资采购专用票据》;月底若发票或《学生食堂物资采购专用票据》未到账,供货商未领款,可凭领导签批后的《入库单》挂“应付及暂存款”。

采购物品入库时,保管员还应向采购员索取采购物品的合格证或检测报告,对三无产品或不合格食品,仓库保管员可拒绝签字入库。

(三)出库验质环节。食堂厨师长(炊事班长)根据采购员当天采购的物品及仓库存储,制定好次日三餐的食谱及用料单后交领料员填写《出库单》,经验质员验质、炊事班长复秤签名,分管领导签批同意后,保管方可签字发料。出库时坚持先入先出,杜绝先入后出。《出库单》一式三联,留存一联,保管员一联,食堂会计记账列支出一联。

(四)饭菜加工环节。每餐饭菜必须在学生就餐前10分钟准备好,不得加工腐烂变质及感官异常的食品原料。加工后的饭菜要注意保热保洁,学生就餐时饭菜中心温度不低于70℃,每餐饭菜加工后应由厨师长品尝并取样保管留查。

(五) 售饭及餐后的卫生环节。售饭前,食堂要指定专人提前在食堂醍目位置公示饭菜品种及价格,售饭时内部事务由厨师长(炊事班长)统一协调,餐厅由值日教师和领导负责监督管理。厨师长(炊事班长)要根据学生就餐情况及时采取措施调配饭菜。餐后由厨师长(炊事班长)组织从业人员对操作间、餐厅、餐桌椅进行清扫、清洗。夜间要对操作间和餐厅进行紫外线灭菌处理。

三、食堂资金收付环节

资金收付环节主要包括收款、缴款、报账、审计支付。为确保食堂资金专款专用,市教育局《关于印发〈枣阳市中小学校财务管理制度〉的通知》[枣教发(2009)13号]明确规定,学生食堂资金因经营需要暂不纳入财政专户统管,但各镇(办区)核算点及市直寄宿制学校应设专户统管,平时食堂开支实行备用金制度。食堂会计要及时到统管会计处报账,补足备用金,不得影响学校食堂正常经营。学期结束,各统管会计要收回备用金

姑娘要坚强 2022-11-30 17:44:34

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一派胡言歇后语上一句

“一派胡言”歇后语上一句:
1、狐狸扮观音。——一派狐言。
2、狐狸吵嘴。——一派狐言。
3、狐狸打官司。——一派狐言。
4、狐狸精告状。——一派狐言。
5、狐狸精骂架。——一派狐言。
一派胡言是汉语词汇。拼音:yī pài hú yán。释义:指不切实际的言语。最早出自明末作家冯梦龙的《警世恒言》。
1、《文明小史.第二八回》:济川听了他一派胡言,也不同他分辨,自去收拾不提。
2、清代无垢道人《八仙全传》第一十二回:“这畜生说什么乘人不备逃出来,那全是他一派胡言罢了。”
3、清代李宝嘉《官场现形记》第四十回:回家之后,虽说有马老爷教他的一派胡言可以抵制,毕竟是贼人胆虚,见了太太总有点扭扭捏捏说不出话来。
4、欧阳山《三家巷》:“蒋介石和国民党那些大官们叫的什么联饿、联共、扶助农工,全是一派胡言。”

理直气壮什么意思

理直气壮,汉语成语,读音是lǐ zhí qì zhuàng,意思是因为理由充分,所以说话气势壮。出自《古今小说》卷三十一:“便捉我到阎罗殿前,我也理直气壮,不怕甚的。”
近义词:振振有词、义正言辞。
反义词:强词夺理、理屈词穷。
用法:联合式;作谓语、定语、状语;含褒义。
造句:
1、我们应理直气壮地反对他的荒谬论调。
2、只有大公无私,说话做事才能理直气壮。
3、我们要理直气壮地倡导科学,反对迷信。
4、他表面上一副理直气壮的样子,实际上心虚得很。
5、我们就是要理直气壮帮助那些贫困户尽快脱贫。

爱而不得什么意思

“爱而不得”是指爱一个人却不能拥有他,因为他不爱你或者因为某种原因不能在一起。
“爱而不得”造句:
1、这前后半生辛苦,爱而不得,只因太执着。
2、长相守,本就是苦的。因爱而不得,求而不能。这世上,哪里有真正的长相守?都不过是,今朝欢愉,一世长殇。
3、爱而不得之后,最卑微的愿望大概就是能换一种身份陪在她的身边。
4、爱极生恨,总是那颗少女爱而不得的心。就如她说的那样——我若得不到你,就毁掉你!
5、有时候执念会让人越陷越深,爱而不得的心是很孤独的。我理解那种感受,再多人的关心,也抵不过最爱的人一个眼神一个拥抱!
6、人生,最无奈的不是爱而不得。是爱而不得而不得不爱。
7、或许在人的一生中,总有很多爱而不得,恨而无力。
8、那是怎样一种无助而绝望的感觉,你离他很近,但你却爱而不得,愿意把他拱手让人,只为了让他幸福。

拜谢的意思

“拜谢”是汉语词汇,拼音:bài xiè,释义:行礼表示感谢;十分感谢。出自《韩非子·外储说左下》:“解狐荐其雠於简主以为相,其雠以为且幸释己也,乃因往拜谢。”
造句:
1、适逢感恩节到,拜谢恩情当主张;昔年滴水恩,没齿都难忘。
2、万圣节即将到来之际,把鬼神拜谢;谢诸鬼诸仙,向神灵许愿:愿朋友步步高升多赚钱,家庭和睦又美满,没病没灾又健康,生活甜蜜又悠闲。
3、拜谢诸君,愿天佑吾民,天佑吾邦。感谢你们,上帝保佑你们。