幼儿吃半熟的鸡蛋有益吗?
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不吃半熟的鸡蛋 幼儿身体的各部器官都还没有发育完善。4-6岁的孩子不再只靠母乳或牛乳喂养,但他们对营养的需求还是较高的,特别需要吃一些高蛋白食品。仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了身体发育的需要。适当多吃些鸡蛋是很好的营养补充。鸡蛋营养很丰富,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人分解、消化、吸收。因此给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温条件下,这两种物质可以分解。如果半熟的鸡蛋中这两种物质没有被破坏,就会使一部分鸡蛋的蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排出体外。另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部杀死,容易使孩子感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
南巷清风 2022-05-23 17:44:41
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