富宁糯米糍粑做法
梦情夜星
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精选回答
用料
糯米200克
大米100克
盐少许
鸡蛋1个
玉米油适量
做法
1/12 把糯米和大米洗净并浸泡2小时后,控干水份。
2/12 把糯米和大米都倒入电饭煲内桶,放入适量清水,选择米饭键。
3/12 20分钟后,糯米饭已煮熟,开盖,用筷子把米饭拌散,加入适量盐,拌匀。
4/12 待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中,勺子蘸水,把糯米饭按压平整,放入冰箱冷藏4小时,定型。
5/12 取出糯米饭,切块,刀要蘸水切,防止粘连。
6/12 将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,拌匀。
7/12 把糯米块放入鸡蛋液中,均匀裹一层蛋液。
8/12 锅内放入适量玉米油,烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块,中小火炸。
9/12 当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
10/12 装盘
11/12 做好啦
12/12 脆嫩香甜的糯米糍粑,真好吃!
小贴士
1、煮糯米饭时放水要适量,若放太多水,会影响口感。
2、要中小火炸糯米块,不能用大火,以免炸糊。
追忆 2023-05-07 14:03:50
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