食品专业学什么?我告诉你将经历什么
我的同学W上大学前,表哥问他毕业之后能不能帮舅舅的酒席吊米酒。
我有两个打排球特招过来的同学,怀揣着巨大的我也不知道是什么的憧憬加入了我们集体。
那些年,一群无知的吃货从四海八荒汇聚到了一起,以为可以开启一段有关吃的奇妙之旅。
但,爱尔维修说,每一个研究人类灾难史的人可以确信:世间大部分不幸都来自无知。
食品专业是个笼统的称呼,本科细分下专业有:食品科学与工程(比较主流,历史也比较悠久)、食品质量与安全、食品营养与健康、食品营养与检测等等。
在网上搜了下开设食品专业的学校
网图,侵删当然这份排名仅供参考,不见得一定准确。Top4的食品科学与工程专业本科学校的主干课程如下:
1.江南大学:
主干课程:生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备。
2.中国农业大学:
主干课程:转基因食品安全评价与检测技术、食品毒理学、应用营养学、食品质量检验技术、现代仪器分析、食品感官评价、食品生产管理与法规、食品卫生学。
3.南昌大学:
主干课程:食品工程原理、食品生物化学、现代食品检测技术、食品营养学(双语)、食品机械与设备、食品卫生学食品微生物学实验、食品化学实验、食品分析实验、食品分析、食品工艺学、食品毒理学
附:南昌大学食品学院食品科学与工程类2020版培养方案
南昌大学食品学院硕士专业简介
南昌大学食品学院博士专业简介
4.华南理工大学
主干课程:无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、微生物学(广东省精品课程)、碳水化合物化学、化工原理(国家精品课程)、热工学、电工学、糖品加工工艺学、糖品加工过程装备、糖品分析、淀粉与淀粉糖生产技术、糖生物学与多糖药物、功能性糖品、现代仪器分析、企业现代化管理等。
所以,除了通识课,你的食品专业求学之旅大致是这样的:
大一,你将学到大学化学(大学化学实验)、大学物理(物理实验)、有机化学(有机化学实验),校园中将出现你穿着白大褂来回穿梭的身影,全校的男神女神都在为你回头;
大二,生物化学(生物化学实验)、微生物学(微生物学实验)、食品工程原理(食品工程技术实验),你的白大褂已不复当年的白净,周末假期也常常因为要赶着看菌落变化而泡汤。
大三,你开始学食品化学、食品分析(食品分析实验)、现代食品检测、食品工厂设计、食品工艺学、食品营养学、食品工业企业管理.......白大褂穿的少了,人也精神了,食品专业是怎么回事也可以给学弟学妹经验分享了。学习虽然枯燥,好在谈着恋爱,考研的已经复习上了,想转专业的也打听得差不多了。
大四,你已经熬成了毕业班的学长学姐,开始操心毕业设计、研究生录取、家里七大姑八大姨老问你找着工作没有?资怎么样?研考得咋样啦?时候你终于给安排上做蛋糕、面包、梅菜扣肉,可以了无遗憾了。
为了让大家对整个大学阶段食品专业的课程安排有更细致的了解,我整理出部分大学的具体培养方案,有兴趣的小伙伴可以了解一下,大部分学校这一专业的培养思路是差不多的。
湘潭大学食品科学与工程专业本科培养方案
湖南农业大学食品科学与工程专业培养方案
四川大学食品科学与工程专业本科培养方案
齐鲁工业大学食品科学与工程专业培养方案
看完这些课程,你不难发现,食品专业涵盖了物理、生物、化学3方面的内容,如果你对理综不来电,就是冲着面包、蛋糕、梅菜扣肉去的,劝你三思。我那两个体育特招的同学,就是在认清残酷的真相后,大二果断选择了抛弃我们。