自发粉要发酵多久夏天_自发粉发酵时间过长会怎样?
最美的痕迹叫做回忆
精选回答
自发粉一般只需要发酵一个小时左右,如果是在夏天温度较高的情况下,只需30分钟就可以了,冬天气温较低的情况下则需要2个小时左右。自发粉中加入了一些蓬松剂,只需要加入水静置后会就可以发酵,不需要加入其它酵母粉。
自发粉要发酵多久
自发粉是以小麦粉为原料,混合了膨松剂等添加剂制作而成的,和普通面粉不同的就是,自发粉只需要加入适量的清水揉成面团,放置一段时间就可以发酵成面团,用来制作馒头、面包等美食。
自发粉只需要发酵一个小时左右,如果是在夏天,室内的温度比较高,一般只需要30分钟就可以发酵好,如果是在冬天,气温较低的情况下,自发粉需要2个小时左右才能发酵好。
自发粉就是利用了膨松剂遇水会发生反应的原理,反应产生的气体就会充满面团中,使面团变得蓬松起来,其特点就是方便快速,而普通的面粉是利用酵母的催化作用来发酵,发酵的速度会比较慢一点。
梦缘 2023-09-14 15:26:10
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