拍黄瓜的做法
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精选回答
黄瓜中含有丰富的人体所需要的营养成分,拍黄瓜也是餐桌上的一道经典小菜,长久以来受到人们的青睐,今天就和大家分享拍黄瓜的做法。
操作方法
把黄瓜去掉老皮洗净,放清水中浸泡10分钟,捞出放案板上。
把洗净的黄瓜切成三段,用刀拍扁,然后切成一厘米长的小块,放入调菜碗里。
葱姜蒜全部切成末,香菜切段,再备一勺黑白芝麻。
炒锅里放油,待油五成热时,放入葱、姜末,再加入少许盐,味极鲜酱油调味,拌匀制成葱油。
把做好的葱油倒在调菜碗里的黄瓜上,再放入蒜末,一勺香醋,一小勺蚝油,3滴香油。
再给碗里的黄瓜上捏一撮香菜,撒上一些芝麻,搅拌均匀盛入盘子里,这样香脆可口的拍黄瓜就做好了。
特别提示
买回来的黄瓜一定要用水泡一会,去 除农药残留。
牡丹 2024-01-10 16:35:11
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