西葫芦鸡蛋韭菜西葫芦鸡蛋饺子怎么做_西葫芦鸡蛋饺子怎么做好吃窍门?
气贯长虹
精选回答
首先将高筋面粉加适量水和盐揉成面团,醒面再揉面保鲜膜盖好。将西葫芦头尾去除,擦丝,用盐腌制十分钟后一定要挤出水分,再将鸡蛋液加热打散成碎蛋花,胡萝卜打成碎末,所有调料混合搅拌,加入酱油、玉米油、料酒、十三香搅拌均匀即可包成饺子。
西葫芦鸡蛋饺子制作步骤
准备材料:鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、高筋面粉、十三香等厨房常用调料
1、首先高筋面粉加少许的水开始揉面,直至面团不不稀的时候开始揉至少十分钟,将面团表面揉到比较光滑,盖上保鲜膜醒面十五至二十分钟。在醒面过程中可以准备饺子馅儿,时间到了后撒上干面粉继续揉面团十分钟至面团细腻光滑。
2、将西葫芦洗净后,切掉头部和尾部,用挂丝刀将西葫芦拉丝,用少量的盐将西葫芦丝腌制十分钟,然后用手挤出葫芦丝的水分。
3、将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌成均匀的蛋花,还可放入葱花,入锅打散成碎鸡蛋备用。
4、将鸡蛋液和西葫芦丝搅拌均匀,最后根据跟人口味加入盐、味精、十三香等厨房调料混合搅拌,西葫芦鸡蛋饺子馅儿就完成啦。
少年已不年少 2023-09-15 14:26:24
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