自制鸡米花不放面包糠可以吗
精选回答
办事稳 2024-07-10 12:03:55
自制鸡米花不可以不放面包糠,不放面包糠就炸不出外脆里嫩的鸡米花,只能成油炸鸡肉块。
鸡米花做法:
主料:鸡胸肉两块、鸡蛋一个。
1、鸡胸肉洗净,去除筋膜;
2、切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许;
3、充分混合均匀,腌制30分钟左右;
4、鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用;
5、先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉;
6、再入鸡蛋液中蘸一下;
7、最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用;
8、空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟;
9、中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,完成。
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