为您的健康结合蛋白质的最佳方法

Kelsey Hampton，MS，RDN，LD，CSSD 的补充报告

补充蛋白质是两种或两种以上的食物，当它们结合时，含有所有必需氨基酸。尤其是纯素食者和素食者，可能听说过蛋白质结合和补充蛋白质，因为许多纯素食和素食蛋白质食品不像动物性蛋白质食品那样含有所有九种必需氨基酸。

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有一个普遍的误解是，您需要在同一顿饭中将互补蛋白质结合在一起才能获得最大的益处。然而，专家们现在知道这并不像我们曾经想象的那么重要。话虽如此，在整体饮食中保持氨基酸平衡仍然很重要。

我们将回顾制造补充蛋白质背后的理论，为什么它不像你想象的那么必要，以及补充蛋白质膳食的例子。

为什么蛋白质是你饮食的重要组成部分？

快速复习：蛋白质是一种提供卡路里的常量营养素，对您身体的许多重要功能至关重要。

吃蛋白质的好处包括：

肌肉修复和生长

激素产生

液体平衡

在你的身体内建立组织

膳食参考摄入量为每公斤体重 0.8 克蛋白质，或每磅 0.36 克蛋白质。根据您的目标和当前体重，同时尝试建立瘦体重，蛋白质需求因人而异。

例如，如果你想减肥，每天应该吃多少蛋白质，结合均衡饮食，每公斤体重应该摄入 1.2 到 1.7 克。