襄垣县美食
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一世情圆 2025-01-14 16:27:40
1、半疙瘩:是襄垣县的一种名小吃,原名酥丝饼,具有色泽金黄、酥脆干香、食后余香的特点。
2、襄垣灌肠:灌肠是上党襄垣、武乡、沁县、沁源一带民间的夏令小吃,清凉透心、老少皆喜。因成品色泽棕黑,故百姓称之为黑皮麦团。
3、荤汤素饺:荤汤素饺也叫腥汤素扁食,是襄垣县传统小吃。其特点是:荤汤香鲜味美,素饺清淡爽口,肉片肥而不腻,素馅淡而入味。
4、上党腊驴肉:长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒“美食家”,享誉古今。
5、黑圪条:黑圪条是用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,下锅煮熟的一种面食,是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色,故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。

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