饺子粘皮怎么办
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自言君心半城书 2025-01-17 13:27:30
1、放大葱尖:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破皮,也不会粘连。
2、放盐:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不粘锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
3、和面加鸡蛋:和面时可加1个鸡蛋,可防止饺子粘皮。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
4、用筷子分开:如果是煮熟装盘的饺子粘连,直接用筷子,勺子等餐具分开就好。

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