硼砂放食品里起什么作用
精选回答
洛神花 2023-11-28 15:58:46
硼砂的主要成分是硼酸钠,世界各国包括我国都早已禁止使用,而在明令禁止使用前,硼砂在食品加工上运用的相当广泛。具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等作用。
但硼砂经由食品摄取后,可与胃酸作用产生硼酸,硼酸不易被排出,具有积存性。连续摄取后,会在体内蓄积,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退、消化不良等反应。
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