绿苋菜和红苋菜的区别
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红苋菜和绿苋菜的最大差别在于颜色不同。
红苋菜和绿苋菜,从名字中便可以看出,红苋菜的叶柄是红色,深处为紫色,而绿苋菜的叶柄则是呈现黄绿色或者绿色。此外,绿苋菜的质感要比红苋菜来的硬一些,茎干上的绒毛也比红苋菜要多。
除去外表,红苋菜内里的钾元素、维生素E和黄酮类化合物要比绿苋菜高,而绿苋菜的镁元素含量则更高。最后,绿苋菜的口感爽口较硬,耐热性也较强,因此适合爆炒或者凉拌吃,而红苋菜的口感虽然不如绿苋菜,但是味道更佳,适合煮汤。
迷茫散尽 2023-11-13 13:11:40
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