市场调查——食堂满意度调查报告

市场调查——食堂满意度调查报告本文简介：关于大学生食堂满意度情况调查一、调查背景大学食堂是大学生在校生活联系最紧密的地方之一，是每个同学都必到的场所。它不但紧密的联系着大学生的学习、生活和健康而且也是学校重要的后勤保障。近些年来由于外卖带来的冲击，食堂往往成为了同学们的第二选择，而外卖的卫生状况令人担忧。为了同学们身体健康，提高食堂的质量

市场调查——食堂满意度调查报告本文内容：

关于大学生食堂满意度情况调查

一、调查背景

大学食堂是大学生在校生活联系最紧密的地方之一，是每个同学都必到的场所。它不但紧密的联系着大学生的学习、生活和健康而且也是学校重要的后勤保障。近些年来由于外卖带来的冲击，食堂往往成为了同学们的第二选择，而外卖的卫生状况令人担忧。为了同学们身体健康，提高食堂的质量也是创建舒适的校园生活的重要部分。

二、调查目的

为了了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，是同学能够得到更好的餐饮服务，更舒适的校园生活。

三、调查内容

1.食堂的食物价格，食物的丰富度和美味程度，包括菜品以及食材新鲜度，食物分量；用餐时间合理性；用餐环境卫生包括食材桌面餐具卫生；工作人员服务态度；其他方面比如纸袋提供，免费汤供应，夜宵营业时间等等。

2.同学们的食堂用餐频率，就餐地点，每天食堂消费金额，消费倾向等进行了问卷调查

四、调查方法

采本次调查采用的是抽样调查的方法。共发出问卷30份，回收问卷30份，有效问卷30份。调查内容主要针对学生去食堂用餐的频率，食堂饭菜种类、价格、分量以及食堂卫生情况和食堂工作人员的服务态度等方面。

五、调查时间及地点

本次调查调查地点为西安工程大学临潼校区中心广场，调查时间为10月20日到10月30日，为期10天。

六、调查费用

本次调查一共花费50元，其中打印费30元，礼品及其他20元。

七、调查问卷

大学生对食堂满意度调查

亲爱的同学,您好！食堂是学校管理的重要组成部分，为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。我们现在正在做一项有关大学生对食堂满意度的调查，请您给与支持。在您认为合适的位置打√

1、

您的性别是？

A、男

B女

2

您现在的年级？

A、大一

B、大二

C、大三

D、大四

3

你更愿意在学校吃饭还是定外卖？

A、食堂

B、外卖

C、其他

4、你认为食堂饭菜价格如何？

A、贵

B、合适

C、便宜

5、你认为学校食堂环境如何？

A、很满意

B、满意

C、一般

D、不满意

6、

你认为学校食堂卫生情况、消毒情况如何？

A、很满意

B、满意

C、一般

D、不满意

7、

在你用餐是，食堂拥挤度如何？

A、非常拥挤

B、拥挤

C、一般

D、宽松

8、

你认为食堂工作人员态度如何？

A、很满意

B、满意

C、一般

D、不满意

9、

你认为食堂购餐速度如何？

A、快

B、一般

C、慢

D、很慢

10、你认为食堂饭菜种类是否丰富？

A、丰富

B、一般

C、少

D、很少

11、你认为食堂饭菜分量如何？

A、多

B、合适

C、少

12、你认为食堂开放时间合理吗？

A、合理

B、不合理

13、

你认为食堂饭菜新鲜度如何？

A、很满意

B、满意

C、一般

D、不满意

14、

你认为食堂饭菜味道如何？

A、很满意

B、满意

C、一般

D、不满意

15、

你最关注食堂哪方面？（多选）

A环境

B卫生

C菜色种类

D人员服务

E价格

F其他

16、

你对于食堂还有什么意见？

_______________________________________。

非常感谢您填写这份调查问卷，感谢您对此类问题的关注和帮助。

再次感谢您的配合，祝您身体健康，学习顺利！谢谢！

八、调查分析

2.消费倾向分析

从上表看出，去食堂和定外卖的人数相差不大，分别为50%和43.3%。相比大二大四，大三同学和大一同学更倾向于定外卖。

3.价格的分析

由上图可看出，70%的人对于食堂的价格还是比较满意的，认为价格合适，但也有26.7%的人人认为价格贵。总体来说食堂的价格对大多数人来说比较合适。

4.环境满意度及原因分析

图1

图2

图3

图4

图5

由图1可知，66.7%的人对食堂环境满意度一般，但也有小部分人非常满意。由图2、3可知人们不满意的的原因只要是由于卫生消毒一般和食堂太过于拥挤。另外由由图4、5可知购餐速度太慢和工作人员的服务态度较一般也是原因之一。

5.饭菜情况分析

针对食堂食物的味道、分量、新鲜度、丰富度、

饭菜的最大问题在于食物的种类过于少，味道与新鲜程度一半，部分食物可能存在变质，或存放时间太久，不够热。

6.开放时间

大多数人认为是合理的，部分大一和大三可能因为早晚自习或考研原因认为开放时间不合理。

7.最关注食堂哪方面？

8、更关心食堂哪个方面？

由上图可看出，大三对于食堂的关心比较全面，而所有同学们最关心的是菜色种类的问题，在每一个年级里都是人数最高的，其次就是卫生问题。

九、调查总结

本次调查反映的问题集中于菜色种类、卫生、环境、人员服务等问题。同学们普遍认为食堂的菜色种类不够多样，卫生不够好，环境及人员服务的满意度一般。

餐厅应该多多推出一些菜色品种，根据季节时令及时调整菜品，同时应该综合南北方的口味，多多推出不同区域的地方菜。另外食堂的卫生与环境应该进一步提高，如及时清理餐桌和回收处的垃圾，定时对餐具进行消毒，更重要的是保障后厨的卫生，让同学们吃到卫生干净的饭菜。另外食堂的开放时间可以更适应同学们的学习时间，面对不同的放假安排或者特殊时期灵活调整食堂的开放时间。