黄醋是米醋吗
情比纸薄
精选回答
黄米醋就是用大黄米酿造的醋,它通常在常温下自然发酵,大黄米又被成为黍米,是用一种叫黍子的植物的种子加工成的才叫大黄米。黄米醋多用来炒菜、凉拌、煲汤等,运用于烹饪中,可以让菜肴保持原色,米醋的颜色多为浅黄色。
黄米醋是什么醋
黄米醋没有那么浓烈的味道,黄米味甘、性微寒,具有益阴、利肺、利大肠的功效。山西沁州的黄米醋已经成为陕西省非物质文化遗产了,沁县的特产小米黄,形态金黄、味道香美,而且营养丰富,被当地人称为“金珠子”,由康熙皇帝赐名。沿袭各代,名扬天下。
沁州黄米醋早在康熙年间就已经生产并远销各省,深受百姓们的喜爱,也是赠送佳品和历代的贡品,人们把储存的黄米醋还当做富裕的象征,有的姑娘家还要看婆家的储存醋量,所以有了“吃醋”这个词。
黄米醋不能乱吃
一次性不能吃太多的黄米醋,会导致想画不良,而且糖尿病和消化不好的人更不好吃太多黄米醋。胃功能比较虚弱的孕妇不要吃黄米醋,本身肠胃功能消化不好的人,再吃黄米醋会容易一年期消化不良和便秘。
老婆是猪不解释 2023-09-09 16:04:27
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