红油放什么香料更香

熬红油需要大葱、洋葱、姜、芹菜、香菜、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮等香料。首先将菜籽油烧热并关火，加入香料炸出香气并捞出，油再次烧至六成热，分两次倒入装有辣椒粉、白芝麻以及酥花生的容器中，搅拌均匀后加盖焖48小时即可。

熬红油需要什么香料

熬红油所需食材：菜籽油500克、辣椒粉100克、白芝麻25克、花生10克、葱15克、姜10克、洋葱10克、芹菜10克、香菜2克、八角5克、香叶8克、小茴香10克、草果1个、桂皮1克

1、热油炸香料

首先我们将菜籽油倒入锅中，大火烧至冒白烟后关火。等10秒后下入大葱、洋葱、姜、芹菜、香菜、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮炸至香气溢出即可捞出。

2、准备配料

准备一个容器，将辣椒粉、白芝麻以及酥花生放在容器中，备用。

3、烧油

用滤网过滤掉全部的料渣之后，再次开火，让油温升至六成热，并关火。将三分之一的油倒入装有辣椒粉的容器中搅拌均匀。

4、继续倒油

锅中剩余的三分之二油要等待其油温降至三成热时，再倒入容器，继续搅拌均匀，然后等待其冷却，并加盖焖48小时，即可。