怎么做四川辣椒油辣椒油调料配方
精选回答
沉默是金 2024-04-13 13:39:59
主料:朝天椒、二荆条、食用油升、花生米、八角、桂皮、香叶、丁香。
步骤:
朝天椒、二荆条泡水时,洗净剪段;
朝天椒、二荆条打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿;
坐锅起油,菜籽油中火炼熟,离火将油温降至热;
放入洗净的花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油;
锅离火,待油温降至热时,下八角、桂皮、香叶、丁香等香料,中火升温至热,搅拌油炸
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