荞头怎么做才好吃 糖醋荞头的腌制方法大全

藠头怎么吃 藠头的吃法

1、准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙。

荞头怎么做才好吃 糖醋荞头的腌制方法大全

2、具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

藠头怎么做好吃 藠头如何做好吃

藠头如何做好吃

1、食材藠头400g，辣椒粉5g，辅料：植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，味精少许。

2、藠头去头部、尾巴剥去外面一层。

3、热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。

4、用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。

5、边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。

6、加入盐这样藠头容易软入味。加入辣椒粉。加入生抽、老抽、味精。

7、全程大火，藠头成一丝丝即可。

甜酸荞头怎么腌制好吃

主料：荞头。

辅料：白糖、盐、醋、水。

步骤：

1、采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用；

2、准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

3、荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时；

4、煮沸150毫升白醋，根据个人口味放入100克左右的白砂糖；

5、煮好口味合适的白醋后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全冷却，将荞头放至白醋罐子腌制，保存在阴凉处；

6、一周以后即可开坛食用。

甜酸荞头的用料

新鲜荞头 130克米醋 40克砂糖 40克盐 10克水 少量

甜酸荞头的做法步骤

步骤 1

荞头买回来后把皮扒干净，洗一洗切一切头尾，拿个干净的容器，盘也行，箩也行。找个地方晾干一晚，第二天用就可以了。荞头处理好后倒入干净容器。

步骤 2

加入米醋和水没过荞头，放砂糖和盐调味。调到适合自己的酸甜度即可。

荞头怎么做菜

珍珠荞头、甜酸荞头大家应该都吃过，都可以直接做拼盘用。下面是我整理的一些荞头怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!

u3000 u3000荞头做菜的方法具体如下：

豆豉甜酸荞头的做法：

【材料】荣祺荞头，豆豉，红辣椒，肉丝

【做法】

1.荞头切丝，过水。红椒切碎。

2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入切碎的红椒和肉丝，炒一炒，接着加入适量的料酒，再倒入荞头丝或看，所有材料一起翻炒三、五分钟，收干水份即可。

荞头鱿鱼丝的做法：

【材料】u3000干鱿鱼半只，荞头若干、胡萝卜若干

【做法】

1.干鱿切丝，用开水泡软

2.控干水后，炒一下，捞盘待用

3.油锅炒胡萝卜丝

4.加入荞头丝或片(甜酸荞头须过一下水)

5.加入鱿鱼丝

6.起锅前加香菜段

u3000 u3000荞头炒肉片的做法：

【材料】u3000瘦肉，鲜荞头，辣椒，水淀粉，盐少许，鸡精

【做法】

1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装碗里备用。

2.锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘。

醋腌荞头的做法：

材料

荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄

做法

1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。

3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

怎样做酸荞头

酸荞头做法如下：

1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。

2、然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。

3、洗干净捞出晒180分钟。

4、坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。

5、然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。

藠头的吃法 藠头的家常做法

1、食材。藠头250克，盐3克，白砂糖2克，生抽15克，油辣子8克，花椒粉1克，陈醋5克。

2、藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面。

3、每个藠头切成薄片，放入较大的碗里方便搅拌。

4、一次性撒入所有调料拌匀，把藠头盛盘后腌10分钟后食用口感更佳，新鲜美味、爽口十足。

荞头怎么腌制做好吃

荞头含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，具有健脾胃、增进食欲、助消化、解油腻、舒筋益气、散瘀止痛等功效。

荞头怎么腌制做好吃1

第一步：选料。

腌制酸荞头一般是采用鳞茎部份，要选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。也有人喜欢连叶子一起腌，这样也是可以的。

第二步：淘洗。

把选好的荞头用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干。然后再把竹箩放在阴凉通风处，尽量将荞头摊开，晾干表面的水分，防止把生水带入泡菜坛。但要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。此外，千万不要放在太阳下暴晒，这样荞头叶子会老，不好嚼。

第三步：腌制。

烧一锅开水，烧开后放凉备用。趁着烧开水的时间，把晾干水分的荞头放入泡菜坛，放一层撒一层盐，盐的用量为一斤荞头配三两盐。当然，泡菜坛也必须是提前消毒，并晾水分，如果是干净的老菜坛就不必了。

等荞头全部入坛后，倒入放凉开水，密封腌制即可。这样做出的酸荞头就是咸酸荞头，如果喜欢吃甜酸荞头，在放盐的同时可以加适量盐，用量为每斤荞头用白砂糖0.6斤，可以将白砂糖与食盐混合在一起撒入坛内。

当然，糖和盐的用量都是可以自行调节的，根据个人口味吧。

一般腌制一个星期左右就可以取出食用了。不过，在腌制的过程中要注意观察，如果发现起白沫要及时处理，方法如下：

1、加入50度以上的`白酒2～5汤匙

2、加入花椒25～50g

3、加入洗净的老生姜100～250g

4、加入大蒜50～-100g以上

以上几种可任选其一，但混合放入效果最佳！

荞头怎么腌制做好吃2

食材

用料

荞头一斤

糖一勺相克食物

盐三勺

剁椒五勺

腌荞头的做法

1.荞头洗净晾干水

2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中（碗中一定要无水无油）

3.放一勺糖（我就用的碗中的不锈钢勺量的）

4.三平勺盐

5.五勺剁椒搅匀

6.装入到无水无油的玻璃瓶中，盖好瓶盖放在阴凉干燥处，半个月后即可食用了