虹鳟鱼和三文鱼的区别
轻舞飞扬
精选回答
虹鳟鱼和三文鱼虽并不是同一品种的鱼,三文鱼属于鲑鳟鱼,而虹鳟鱼属于海尊鱼中的虹鳟。三文鱼脂肪相对含量较高,肉色偏橙色、表面的白色花纹比较宽,边缘较模糊。而虹鳟的脂肪纹路就是白色的一条一条的线。它们的价格和口感也不同。
三文鱼的市场价在70-100元/斤,虹鳟的市场价大约30元/斤。通常刺身价格在45元以下的都是虹鳟。三文鱼刺身一般都切成厚块,入口结实饱满,鱼油充足软糯,有入口即化的感觉。而虹鳟肉质较硬,一般切的较薄,需要多次咀嚼。
怀海 2023-09-23 13:01:20
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