扇贝的常见做法

1、扇贝虾粥。材料：虾仁10只、香菇5朵、盐、胡椒粉1勺、红枣2枚、姜丝、瘦肉、干贝。

2、步骤：准备材料。扇贝要在水里泡一个小时。将虾头倒入油锅爆虾油。泡好的干贝用手切丝，瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟。先把米和水放大。煮好后用勺子捞起来，避免米饭粘锅底。最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

3、扇贝炖豆腐。材料：杭椒1个、豆腐200克、扇贝20克、食用油适量、料酒少许、生粉少许、葱姜少许、白糖1撮、盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙。

4、步骤：热锅倒油，小火煸炒郫县豆瓣酱炒红油，葱姜煸炒，煮料酒去掉糊的涩味，然后加入白糖和水烧开，放入豆腐，加盖烧开，然后转小火，上色，倒入胡萝卜和干贝，放入杭椒碎，加点盐，然后分几次倒入一些淀粉糊，翻炒均匀

5、椰汁蘑菇扇贝/意大利面。材料：意大利面250克、白玉蘑菇200克、小番茄100克、扇贝50克、橄榄油1勺、椰奶200毫升、牛奶50毫升、海盐1茶匙、迷迭香适量、罗勒适量、黑胡椒适量、鸡蛋3个。

6、步骤：烧开水后，放入意大利面煮至熟，煮意大利面的同时，备好蔬菜，香菇洗净，切半，小番茄切半，扇贝洗净，锅中放入适量橄榄油，放入香菇和番茄，大火翻炒至香菇出锅，番茄变软，放入适量盐，翻炒均匀，放入扇贝，加入椰奶和牛奶，翻炒迷迭香和罗勒，撒上黑胡椒，翻炒均匀，大火出汁。

7、鱼尾冬瓜干贝汤。材料：一个西葫芦，两个鱼尾，一把扇贝和两片生姜。

8、步骤：冬瓜去皮切块，扇贝洗净，加入两片姜，放入汤锅中，加入适量清水，开锅。鱼尾洗净，煎至两面微黄，放入滚烫的汤中，转小火，煮30分钟。加入少许盐调味。

9、扇贝蒸鸡蛋。材料：鸡蛋五个，干贝，小葱，盐。

10、步骤：扇贝洗净，鸡蛋打匀，将泡过扇贝的水倒入鸡蛋中再次打匀。用蒸笼水将SAIC烧开，放在盘子上十分钟左右看状态，然后撒上葱花！

11、扇贝炒鸡蛋。材料：扇贝30个，鸡蛋3个。

12、步骤：扇贝洗净，用少许水蒸15分钟。蒸熟后，用刀背把扇贝压成丝，边压边动就能把扇贝弄松。打碎鸡蛋。锅里放少量油，先炒干贝，倒入鸡蛋翻炒，炒香。

13、冬瓜汤。材料：干贝、冬瓜、姜、盐。

14、步骤：加入姜片，选择最小的猪骨，加入一些油和水。大火炖30分钟，小火炖猪骨。将干贝用清水洗净，浸泡，最后将水与干贝连在一起，倒入锅中。

15、粉丝蒸扇贝。材料：粉丝2根，鲜贝一碗，料酒半勺，蒜3瓣，蚝油半勺，冷酱油1勺，醋半勺，糖少许。

16、步骤：2龙口粉丝，在沸水中焯五分钟，然后取出。加入少许香油，将粉丝拌匀，将烫过的粉丝和扇贝摆盘，撒上姜蒜末，入锅蒸熟。蒸时调味汁：将酱油、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半水稀释，备用。蒸好后，把青红椒放在盘子里，倒入调好的酱料。倒入热油，完成。

17、干贝炒丝瓜。材料：丝瓜1个、干贝20个、大蒜2瓣、盐5g、糖10g、料酒1勺。

18、步骤：扇贝洗净，用开水浸泡。丝瓜去皮切片，大蒜切成小方块，切块备用。用冷热油炒小丁，倒入丝瓜一起炒，再倒入泡干贝的水和干贝。丝瓜炒的时候也会出水，放入料酒，糖，盐，盖上锅盖煮2分钟，然后放o

19、步骤：将所有调料放在一起搅拌均匀。将准备好的蒜片、干辣椒、香菜切段，杭州辣椒切拇指大小的块，葱、姜切丝备用。锅中加水烧开，倒入贝婷的开水。取出控水碗，锅中用油加热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒，使其变香。锅里放被褥，沿锅边煮料酒，炒一会儿。倒入酱汁，把剁碎的杭椒和香菜放入锅中，然后杭椒就可以出锅了。