肉蟹煲鸡爪煲的做法(肉蟹煲)
精选回答
中年过去就是老年 2025-01-20 13:27:32
1、先把冻好的鸡爪拿出来,洗干净,放少量的水在高压锅里,煮8分钟,拿出来切好待用,这样鸡爪就会软糯。将土豆去皮,切成片。
2、把螃蟹洗干净。被严重咬伤几次后,你就掌握了窍门。在螃蟹的一侧抓几个爪子(不考虑钳子),它就蔫了。然后用牙刷洗干净备用。
3、洗好的螃蟹还在吐泡泡~
4、把螃蟹切成两半,直接用刀压。
5、取一勺淀粉,用水切。切好的螃蟹会马上蘸水淀粉,防止炒菜时蟹黄流出来。
6、所有的螃蟹都裹上水淀粉,准备上火。
7、锅里放适量油,倒入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、葱翻炒。
8、翻炒至香。
9、倒入切好的大闸蟹,有些还在动…翻炒一会,稍微红一点后,放入啤酒,煮至全红。
10、倒入切好的土豆和刚煮好的鸡爪。翻炒,加入适量啤酒、水淀粉和两勺酱油,准备收汁。(这是我没有加水的照片)
11、把螃蟹挑出来,放在热干面里,稍微煮一下,就可以出锅了。
12、Regan面条鸡爪和土豆作为基底,螃蟹铺在上面,剩下的汤倒入。好吃又丰富肉蟹煲,出锅了。这个汤拌饭超赞!
13、买了10只螃蟹,4只清蒸螃蟹,剩下的做了肉蟹煲,全吃了~

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