青茶和绿茶的区别在哪里(青茶和绿茶的区别)
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这点痛算什么 2025-01-17 16:28:26
绿茶和绿茶的主要区别在于制作工艺、茶叶选择和冲泡方法。绿茶制作的特点是做绿色工艺,要选用粗、壮、重的茶叶。绿茶的特点是杀青的过程。应选择外形扁平、色泽浅绿偏黄、色泽光滑均匀的茶叶。烧开水后,绿茶要用98度的水冲泡,绿茶要用80度左右的水冲泡。
一、青茶和绿茶的五大区别
1.制造工艺
绿茶是未发酵的茶。采摘后必须经过杀青过程,破坏鲜叶组织,抑制酶的作用,使茶叶中的物质迅速转化,达到绿茶的色、香、味的特点。绿茶是半发酵茶,其生产特点是制作绿茶发酵度为20%-60%,然后还要经过干燥、晾晒、摇青等制茶工序。绿茶以乌龙茶、铁观音为代表,绿茶以龙井茶、碧螺春茶为代表。
2.棕色的区别。
绿茶和茶汤是绿色和黄色的,但绿茶不是青色的。绿茶汤呈蜜绿色或蜜黄色,但绿茶的干茶叶呈暗青色。
3.味觉差异
绿茶的味道干、浓、醇。因为发酵,它几乎没有苦味,有甜味。绿茶的味道淡而苦。
4.自然差异
绿茶的茶性偏寒,适合清火除热。最适合夏天饮用。如果肠胃不好或者有胃病的人不适合喝酒。绿茶发酵时,茶性温和,刺激性不强。
5.香味差异
绿茶的香味比较淡雅,有绿豆、奶油和栗子的香味。绿茶的香气多为花香或花蜜味。

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