5个鸡蛋的做法
今非昔比
精选回答
1、用料、三不粘,鸡蛋黄5个,矿泉水150克,盐0.5克,木薯淀粉、30克,色拉油 20克。
2、首先准备好各种食材,把五个蛋黄放在一个盆里,再把另外两个蛋白和三个蛋白分别放在两个盆里,蛋黄放一个盆,蛋白分两个盆来放(不要让蛋白占到一丝丝蛋黄)。
3、让我们先来做三不粘,先把白糖和盐放进去,再加入矿泉水。然后把它搅拌均匀。在里面加入木薯淀粉搅拌均匀,千万不要剧烈搅拌,然后过筛一遍。然后把它倒进去,锅中开小火,一定要不停的搅拌。
4、然后搅到底下有凝固的时候,关火把全部凝固物和没有凝固的东西都搅到一起,加点油,再开小火继续煮。然后煮到完全凝固的时候,把全部油都加进去加速搅拌,搅到不粘锅时。再搅一分钟就可装盘了。
5、接下来我们来做下一道云朵蛋糕,把蛋白分三次加糖打发最好,加几滴柠檬汁,最后一次加糖的时候把玉米淀粉都放下去,打发成就可以了。
6、烤盘底下垫锡纸把打发好的蛋白抹成半球形,在上边撒上你喜欢的干果。放进烤箱150度,上下火18分钟。
7、接下来我们来做双皮奶,把所有材料都放进盆里,搅拌均匀,由于特别难叫。可以用电动打蛋器来搅一下,过筛两次,这步绝对不能省略,这样才能让你的双皮奶的口感更加丝滑,然后把它装进两个小碗里面,在上面蒙上保鲜膜,用牙签扎出几个小孔来。水开之后把双皮奶放进去用中火蒸八分钟,然后盖上盖子闷十分钟(千万不可用大火来蒸,不然就会充满气孔,不好吃)
盖上保鲜膜。放到冰箱里冷却之后就可以吃了。
旧人不归 2024-09-22 14:13:55
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