瑞考特干酪(关于瑞考特干酪简述)
谁敢与我以心换心
精选回答
1、干酪又称奶酪,是一种乳浓缩物,其基础干固物主要是蛋白质,实际是酪蛋白和脂肪,液体成为乳清。
2、在生产硬质干酪和一些半硬质干酪时,乳中的酪蛋白和脂肪被浓缩约10倍。
3、瑞考特干酪(Ricotta)为意大利生产的乳清干酪,也称白蛋白干酪,其品种有新鲜与干燥两种,前者在制作时加入全脂乳,后者加入脱脂乳?
顾及感受 2023-12-22 13:38:39
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