酸辣凤爪与泡椒凤爪最正宗的做法
酸辣凤爪做法如下。
1、准备鸡爪1500g、泡椒两瓶、盐适量、白醋适量、糖适量、蒜米适量、辣椒酱适量、黑米醋适量、生抽适量、鸡精20g;
2、将凤爪改刀备用,冷水入锅煮15分钟4在煮的过程中去掉浮末,盛出过冰水;
3、依次加入切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精,拌圴,打包装盒;
4、泡制10天后即可食用。
泡椒凤爪做法如下。
1、准备鸡爪1500g、泡椒两瓶、盐适量、白醋适量、糖适量、蒜米适量、辣椒酱适量、黑米醋适量、生抽适量、鸡精20g;
2、将凤爪改刀备用,冷水入锅煮15分钟4在煮的过程中去掉浮末,盛出过冰水;
3、10分钟后捞出备用5泡椒凤爪,取一半煮好的凤爪依次加入,白糖、盐、泡椒、白醋、鸡精;
4、泡制10天后即可食用。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992403677668984217.jpg)