鸡胗炒青椒的做法窍门(鸡胗炒青椒的做法)
精选回答
蝴蝶花 2025-01-17 16:27:49
1、锅内放入适量清水,加入两勺料酒(水没过鸡胗即可),放入鸡胗和姜片,最后点火将水烧开至刚刚沸腾,关火,鸡胗放凉;
2、鸡胗切片,蒜拍平切一切,姜切条,干辣椒切段,青椒切一切(形状不限,我习惯横切成条)
3、注意,不要点火,锅里放适量的油和麻油(麻油不放),然后把花椒和切好的干辣椒丢到锅里,再点火。辣椒稍微变黑后,放入蒜末、葱花、姜末,炒香,最后放入鸡胗。记住,全火炒鸡胗;
4、等鸡胗颜色差不多了,再加入酱油翻炒。鸡胗颜色消失后,放入青椒,翻炒至青椒碎,加入适量盐,翻炒,如果掌握不了盐的量,可以试一半~(ps:关火后可以放点孜然粒,更美味)
5、最后,你完成了。装在饭盒里,明天带到学校吃午饭(学校有微波炉,很方便)~

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