寒露这天该吃什么?
叶随雨落
精选回答
俗语说:白露身不露,寒露脚不露。
寒露时天气对秋收十分有利,农谚有:黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,成熟期在寒露前后,故名"寒露蜜桃"
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果:细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥”,故寒露有“吃芝麻”的习俗。寒露芝麻酥,选用当季芝麻为馅,面中加入了白芝麻,表面再点缀了黑芝麻,口感酥脆,鲜香四溢且营养丰富,温润解燥,是暮秋时节的养生美味。
寒露这天汉族大多吃饺子,热气腾腾,去除寒气。
有地方将一年成熟收成的豆子,加红枣,莲子,大米,小米,熬制成粥。在这天喝一碗热粥,无疑是养成佳品。
天南星 2024-01-17 11:10:33
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