不用酸奶机怎么做酸奶最简单方便(用酸奶机怎么做酸奶窍门)
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学而时习
精选回答
尽量选择盒装酸奶作为制作酸奶的牛奶;发酵时,最好用超市里卖的老酸奶或者酸奶发酵剂作为发酵剂,这样会让自制的老酸奶口感更丰富。
具体步骤:
1、准备3盒纯牛奶,一盒老酸奶或一袋酸奶发酵剂,适量的糖。
2.先用热水烫一下装酸奶的容器,起到消毒杀菌的作用,避免因细菌的存在导致酸奶发酵失败。
3.将纯牛奶倒入酸奶机的容器中。倾倒时,避免将牛奶打入酸奶机而损坏机器。
4.牛奶加热到40度左右后,加入酸奶发酵剂一克或老酸奶3-4勺,加入适量耳糖,充分搅拌,盖上酸奶机继续加热。
5、加热8-10小时,打开盖子看牛奶变成豆腐脑,说明酸奶制作完成。
调配好的酸奶可以多冷藏使用,但建议在2~4天内食用,避免滋生细菌和腐败变质。自制酸奶可以作为下一次生产的发酵剂,但也需要密封保存,避免感染细菌,影响发酵。
需要注意的是,酸奶的最佳发酵温度在30~40度左右,发酵时间根据发酵温度而定。当保持最佳温度时,发酵在8小时内完成。温度越低,发酵时间越长。
成功路上总施工 2023-08-12 15:26:27
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