锅仔羊杂怎么做
人心向善
精选回答
材料:熟羊肚150克、熟羊肺150克、熟羊肝100克、熟羊头肉100克、金针菇100克、香菜2克、食盐3克、味精5克、鸡精5克、豆瓣酱10克、火锅底料适量、花生油适量、干辣椒5克、豆豉20克、葱5克、姜5克
做法:
1、将熟羊肚、熟羊肝、熟羊肺、熟羊头肉分别切成薄片,金针菇洗净,葱切片,姜切丝,香菜切碎;
2、锅底放油烧至四成热,下入豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、豆豉、火锅底料,大火炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头肉煸炒2分钟;
3、加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中;
4、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央,撒上香菜即可。
水晶年华 2024-06-25 12:28:26
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