家庭自制油条的方法(家庭自制油条的做法大全)
快乐的心
精选回答
1、材料:小麦粉500克、油适量、盐3克、泡打粉8克、牛奶15克、水260毫升、鸡蛋1个。
2、先用500g面粉、3g盐、8g泡打粉、1个鸡蛋、15g牛奶、约260ml水、20g油做成软面团,醒发15min。
3、取出面团,在唱片上排成长条,然后用保险薄膜包好,放入冰箱醒发至少8小时。
4、8小时后取出,室温微温。
5、取出面粉,翻过来放在洒面粉的箱子里。在面粉上撒很多面粉。
6、将面条轻轻拉直,切成小条。
7、取一片面团放在另一片上,然后用筷子在中间用力按压,再把两端揉在一起,去掉多余的面团,这样煎出来看起来就很美。
8、往油锅里扔一块面团,马上浮起,就可以炸油条了。
9、用筷子反复翻动油锅里的油条,使其受热均匀,迅速膨胀浮起,炸至金黄色时取出控油。
萧萧语歇 2023-12-22 13:32:06
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