商南县美食

1、商南剪刀面：商南剪刀面两头尖中间圆，呈梭子状，现吃现做，用提前吊好的高汤烹煮，辅以不同的配菜，在铜锅中升腾翻滚，最终形成不同的口味特色。剪刀面一共有六种口味，家常、酸菜、香菇鸡块、三菌、牛肉和香辣，每一种都各有其特色。

2、玉米粉鱼鱼：玉米粉鱼鱼是商南的一道特色美食，采用玉米粉熬成稠粥，然后用特制漏斗漏成条状，放入清水，待降温后成型，配上时令野菜，佐以调料拌匀即可食用，入口顺滑，酸香美味。

3、浆巴角子：将桐子树叶，洗净、摊开，抹上一层生浆粑，在浆粑上放一层炒好的馅，然后将叶子逢中对折，成轴对称装，再将叶子半缘粘住，放在锅里烙20分钟左右即可。

4、锅溜子：锅溜子又名锅岀溜、锅边饭。锅溜子是上世纪六、七十年代粮食困难时期，商南人常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃，商南的锅溜子配料多样，有虾皮、西红柿、青菜、豆腐等，质地软嫩，美味可口，经济实惠，深受人们的欢迎。

5、商南野山菜：商南位于山区，群山环绕，野山菜资源极其丰富，品种多样，香椿、槐花、荠菜、蕨菜、水芹菜、刺儿芽、芥茉叶、灰灰菜、桔梗等遍山都是。其鲜美可口，品味多样，可爆炒、凉拌，食法多样，是纯天然绿色保健食品。

6、包谷酒：商南包谷酒源远流长。玉米在当地被称作包谷，故烧出来的酒，就称作“包谷酒”，属真正的纯粮佳酿，其酒味清香醇正，具有酒液清澈，窖香浓郁，回味悠长，饮后不口干、不上头的特点。