海豆腐是什么
精选回答
迷风 2023-10-27 13:43:31
所谓的海豆腐,其实指的就是没有加工的鲜海蜇,是海蜇皮的前身。
海蜇又名水母,白皮子主产于中国东南沿海。说到这儿,一提起水母,相信很多人就不会感到陌生了吧!8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。
捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。
成分
富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。
用量用法
取海蜇头用清水浸泡2~3d,每日换水,漂去盐矾,捞出,切碎,千燥备用。内服:煎汤30~60g,或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。
外用:适量,多用蜇皮,贴敷。每周1~2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992396854268981571.jpg)
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