嘉宝果如何酿酒
首先嘉宝果先进行挑选,选择成熟度高,外皮没有损伤的果子。用清水浸泡30分钟,再一个个的清洗干净,沥干。准备一个可以密封的大罐子,先用开水进行杀菌消毒处理,再晾干,戴上干净的一次性手套,放入嘉宝果,并一一捏碎,加入酒曲搅拌均匀,再密封发酵半个月以上,发酵时间可适量延长,沉淀一段时间,即可饮用。
嘉宝果(学名:Pliniacauliflora(Mart.)Kausel)是桃金娘科树番樱属植物。常绿灌木,成长缓慢,树高4-15米,枝梢分枝与成枝能力较强,树姿开张,树冠为自然圆头形。叶对生,叶柄短,有茸毛,叶片革质,深绿色有光泽,披针形或椭圆形。花簇生于主干和主枝上,有时也长在新枝上;花小,白色,雄蕊多数。花落后,小幼果三五成群地探出来,果实球型,果实从青变红再变紫,最后成紫黑色。成熟的果实直径1.5-4厘米。具1-4颗种子。果皮外表结实光滑。
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