懒人下酱方法
雪中无处寻
精选回答
豆豉香肉酱是懒人酱汁的不二选择,制作简单,炒啥都很香。
配方:猪肉160克,蒜子50克,大葱30克,海米30克,磨豉酱40克,豆豉20克,植物油100克,白糖50克,味精10克
步骤:(1)首先将猪肉切成大小均匀的粒,备用。【切成粒是为了做成酱时更有口感,且让客气感受到满满的肉粒,满满的货真价实。】(2)将大葱切成碎末,蒜子也剁成碎末,备用。【为了增长酱汁的保存时间,以及口味的纯正,蒜子只能用刀剁碎。】(3)锅烧空气,加入油,倒入肉粒,煸炒至肉表面微黄,且飘出浓浓的肉香味,此时放入葱蒜末翻炒均匀熟透,随后,继续下入海米,豆豉,开小火翻炒五分钟,调入磨豉酱,炒制香味浓郁,接着再下入白糖,搅动至白糖融化。最后加入味精炒匀,即可。自然放凉后,封闭保存。
幸福一生 2024-04-25 13:41:43
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