庐阳区美食
安然
精选回答
庐阳区美食有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼、李鸿章大杂烩、曹操鸡、泥鳅挂面、臭鳜鱼等。
1、老母鸡汤:选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。
2、庐州烤鸭:该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
3、包公鱼:是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。
4、李鸿章大杂烩: 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。
5、曹操鸡:其皮黄骨酥,肉白细嫩,有别于烧鸡、扒鸡。
6、泥鳅挂面:偏辣口,辣得入味,泥鳅够滑嫩。
7、臭鳜鱼:烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭,烹制后的鳜鱼吃起来香,既保持鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。
体会生活 2024-12-07 15:41:42
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