水煮肉片的详细做法(水煮肉片的做法和步骤)
独行莽荒
精选回答
1、猪里脊肉切片,蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调成糊状,抹在猪肉片上;
2、将35克植物油放入锅中,烧热,倒入花椒和干辣椒,慢炒,待辣椒呈金黄色时捞出;
3、然后,将辣椒、花椒切成细粉;
4、锅中用油炒豆瓣辣酱,然后加入大白菜叶、葱、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料,稍微翻炒几下,拌匀;
5、将剩下的植物油烧开,浇在肉片上,用热油将干辣椒、花椒粉、肉片炒熟,这样会麻、辣、香四溢。
满园春色 2023-12-12 12:36:48
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