瓦罐汤是哪里的特色
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在水一方 2023-10-19 20:38:36
瓦罐汤是江西南昌的特色菜,也是赣菜的代表之一,截止2021年,瓦罐汤已经有一千多年的历史了。民间饭庄的瓦罐汤都是以土质瓦罐为容器,然后用硬质木炭火受热煨制而成的,原汁原味,含有很高的营养价值。
在家也可以做简易的瓦罐汤,具体方法如下:
1、准备
准备适量的香菇、肉丸、五香粉、盐、老抽、味精和香菜,把香菇去根洗净,然后把香菇和肉丸一起放入瓦罐,再加入五香粉、盐、老抽和适量温水;
2、烹饪
放在燃气炉上,先用大火煮沸,然后转小火把蘑菇炖熟即可关火,再加入味精和香菜就完成了。
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