肯德基的蛋挞是怎么做出来的
精选回答
山秀溪清 2024-06-28 15:12:38
食材明细:塔皮:中筋粉70克,奶油60克,奶酪30克。塔馅:牛奶150克,一个全蛋,糖30克。
方法步骤:
1、做塔皮,把3种材料放一盆里,用一只手搓揉至匀,没有残留奶油和奶酪块即可。分6个小团,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状。
2、做塔馅,牛奶加糖,稍加热,搅动,至糖化,蛋打散,加入,一起过筛。分入6个蛋挞模里。
3、190度烤20分钟。完成。塔皮热时很酥,要凉后再脱模,否则容易碰裂塔皮。
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