怎样卤牛肉才能既烂又不柴(怎样卤牛肉)
做你后盾
精选回答
1、原料:牛筋1000克。
2、辅料:盐3g、葱3g、姜3g、八角1个、花椒3g、桂皮1段、干辣椒3g、生抽3ml、生抽适量、白芷白糖3g、精酒适量、卤汁适量、茴香籽适量。
3、将肌腱用清水反复浸泡3-4次,去血至发白。然后将蹄筋放入电磁紫砂锅中,加入清水,一起加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香。
4、加入调料:淡老抽、盐、白糖、花雕酒、老卤汁。
5、将电磁紫砂煲转大火,盖上锅盖,开始炖。
6、大概2-3个小时后,能闻到满屋飘来的牛肉味时,就要随时观察了。如果用筷子能轻松穿过牛肉,就可以关火了。然后不急着吃的牛肉也不拿出来,继续泡在汤里。染色过夜会让它看起来更好吃。
7、将牛肉彻底冷却并浸泡后,取出,在空气中放置几个小时,使其表面干燥,这样更容易切出漂亮的切片。
笑淡了就罢 2023-12-15 19:34:13
相关推荐
艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情