传统粤菜婚宴菜单菜名及价格

大家都知道，广东具有"烩不厌细，食不厌精"的中原饮食风格。粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一。广东人结婚婚宴多粤菜为主。但是作为非本地人，对于广东婚宴的选择，可能存在一定的难度。今天，小编就来跟大家聊聊传统粤菜婚宴菜单菜名及价格，我们一起来学习一下吧。

传统粤菜婚宴菜单菜名及价格

一、婚宴菜单一般有哪些菜品

1、从主食和辅食

一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。

2、从热菜和冷菜

热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

3、从羹汤和水果

宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

二、粤菜婚宴菜单推荐

1、鼎湖上素 ￥88.00

推荐理由：鼎湖上素是从明朝永历年间就流传下来的菜肴之一，也是传统粤菜中的名菜。它选用时令蔬菜为主料，新鲜又舒爽。是婚宴上的常客！

2、柠檬鸡 ￥45.00

推荐理由：柠檬鸡已成为众所周知的名菜，具有解暑和打开食欲的功效。柠檬鸡外酥里嫩，聚合了酸、甜、鲜等多种口味，口感甚好。

3、南乳粗斋煲 ￥40.00

推荐理由：这道菜也是粤菜中的名菜之一，多种食材烹饪而成，营养而健康，非常适合来参加婚礼的老年人们。

4、 白切贵妃鸡 ￥60.00

推荐理由：这道菜是著名的粤式菜肴，因其口感美味而众人所知。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美而有嚼劲。

5、蚝皇凤爪 ￥50.00

推荐理由：这道菜是著名广州菜之一，广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。

三、常见婚宴粤菜菜谱

彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)

如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)

喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

缘定三生福星照 (山药炖三宝)

浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)

普天同贺有情人 (季节鲜水果)

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